- Appellation
- IGP Saint-Guilhem-le-Désert
- Cépages
- Cinsault 50 %, mourvèdre 50 %
- Terroir
- Cailloutis argilo-calcaires, secteur Terrasses du Larzac
- Vinification
- Pressurage direct pour le cinsault, saignée, débourbage à froid, contrôle des températures
- Élevage
- En cuve inox
- Service
- 8 à 10 °C — à boire dans les 2 ans
- Accords
- Apéritif, tartare de thon au gingembre, poisson cru, plat asiatique, sucré-salé, cuisine méditerranéenne d’été
Agriculture biologique certifiée · Vendanges manuelles · Levures indigènes
Franco de port à partir de 30 bouteilles en France métropolitaine.
